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Ostfriesischer Teepunsch

Bei klirrender Kälte macht man es sich drinnen bei einem heißen Teepunsch gemütlich.

Anleitung

1. Gewürze, Wasser, Rohrzucker und die geriebenen Schalen der Zitronen und Orange aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
2. Dann den Saft der ausgepressten Zitronen und Orange hineingeben und alles kurz zum Kochen bringen.
3. Die Masse durch ein Sieb gießen und mit dem Rum auffüllen.

Aufbewahrt werden sollte der Teepunsch in einer geschlossenen Flasche im Kühlschrank. Nach Belieben gibt man ihn dann in den heißen Ostfriesentee!


Quelle:
Hanne Klöver, Tee in Ostfriesland


 

Da wird einem ganz warm ums Herz

Ostfriesentee mit einem Schuss Rum ist der Klassiker für die kalte Jahreszeit! Mit dem ostfriesischen Teepunsch kann man seinen Tee noch um eine winterliche Note verfeinern, dafür sorgen unter anderem Sternanis, Orange und Zimt. Den Teepunsch gibt man nach Belieben in den heißen Ostfriesentee. Machen Sie es sich bei einer Tasse Punsch gemütlich und genießen Sie die Winterzeit.

Zutaten:

  • 3/8 l Wasser
  • 350 g Rohrzucker
  • geriebene Schale von 2 Zitronen und 1 Orange
  • Sternanis
  • Nelken
  • Vanilleschote (Mark)
  • Zimtstange
  • geriebene Muskatnuss
  • gemahlene Pimentkörner
  • 4 Orangen
  • 2 Zitronen
  • 1 Flasche 40 prozentigen Rum

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