E-Bike Ladestation bei tradioneller Aalräucherei Janssen

E-Bike Ladestation bei tradioneller Aalräucherei Janssen

Die Aalräucherei unweit des Ems-Jade-Kanals ist ein altes Familienunternehmen in der 5. Generation. Seit 1871 wird die Tradition des Aalräucherns in der Familie weitergegeben. Der Fisch stammt aus Aquakulturen aus Deutschland und den Niederlanden. Die Aale werden in entsprechenden Becken,bis sie handgeschlachtet werden. Um Ihnen bestmögliche Qualität und Frische liefern zu können, werden die Aale täglich nach traditionellem Familienrezept über Buchenholz geräuchert. Die Kunst des Aalräucherns wird seit Generationen von den Vätern und Großvätern an die Nachfahren weitergegeben.