Mit unseren Winterrezepten holen Sie sich ein Stückchen Ostfriesland nach Hause. Ein Klassiker der ostfriesischen Winterküche ist der Grünkohl, den man hierzulande auch liebevoll "Ostfriesenpalme" nennt. Mit Salzkartoffeln, Kassler und Würstchen serviert, passt dieses Rezept perfekt in die kalte Jahreszeit. Ein weiterer Klassiker sind auch die "Rullerkes". Die Waffelröllchen werden zur Weihnachtszeit aufgetischt und schmecken besonders lecker, wenn man sie mit Vanilleeis und heißen Kirschen füllt.  

Zu den Winterrezepten

Im Winter finden neben den Weihnachtsmärkten in Ostfriesland noch viele weitere Veranstaltungen und Event-Highlights statt. Sie haben die Wahl - vom Weihnachtskonzert bis hin zur Krimilesung. Bei unseren Winterveranstaltungen auf der ostfriesischen Halbinsel werden Sie fündig! Machen Sie Ihren Urlaub zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zu den Veranstaltungen

Grünkohl schmeckt am besten nach dem ersten Frost. So ziehen auch die Ostfriesen in den winterlichen Monaten in geselliger Truppe mit dem Bollerwagen los, um am Ende ihres Marsches mit einer leckeren Grünkohlspeise belohnt zu werden. Um die Tour bei dem kalten Wetter etwas spaßiger zu gestalten werden traditionell auch Spiele gespielt, wie z.B. das in Ostfriesland beliebte Boßeln. 

Zum Rezept

Der ostfriesische Nationalsport hat im Winter Hochkonjunktur. Eine Kugel aus Holz oder Gummi wird mit voller Kraft und möglichst weit über die Straße geworfen. Die Wurftechnik ähnelt der beim Kegeln. Ziel des Spiels ist es die Boßelstrecke mit möglichst wenigen Würfen zu bewältigen. Die Boßelstraßen sind zumeist wenig befahren, manchmal weisen sogar spezielle Verkehrsschilder auf eine beliebte Boßelstrecke hin. Klootschießen zählt ebenfalls zu den typisch ostfriesischen Sportarten. Ziel des Spieles ist es, mit kurzem Anlauf und Absprung von einer Rampe eine kleine Kugel so weit wie möglich zu werfen.

In Ostfriesland werden sie auch "Neejahrskoken" oder "Rullerkes" genannt. Das traditionelle Gebäck wird meist das erste Mal am ersten Tag des neuen Jahres angeboten, wenn die Nachbarn und Freunde einander einen Neujahrsbesuch abstatten. Es heißt dann auch: "Glückelk Neejohr - sünd de Koken all kloar?"

Zum Rezept

Jedes Jahr am 5. November kommen Groß und Klein zusammen um die Würfel rollen zu lassen. St. Nikolaus wurde in Ostfriesland als Schutzpatron der Seefahrer verehrt und hatte daher eine bedeutende Rolle. Traditionell erhielten die Seeleute am Vorabend des Nikolaustages ihre Heuer, die sie oft gleich wieder in den nahegelegenen Lokalen verspielten. Heute wird um Torten, Backwaren, Geflügel-, Fleisch- und Wurstwaren gewürfelt. Viele Vereine, Museen und Geschäfte halten den Brauch lebendig und laden an den "Spieltisch" ein. Versuchen Sie ihr Glück!