Glühweinbraten
Ein Rinderschmorbraten der besonderen Art
Anleitung
- Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben.
- Anschließend in Öl anbraten und Zwiebeln und Glühwein zugeben. Alles etwa zwei Stunden bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Danach zwei Esslöffel Preiselbeeren zugeben und mit Salz und Sahne abschmecken.
Als perfekte Begleiter für den Glühweinbraten empfehlen wir Kartoffeln und Rotkohl. Guten Appetit!
Quelle:
Christa Spitzer: Großmutters friesische Küche. Neuer Umschau Buchverlag GmbH, 2005, S. 54
Passt perfekt in die Adventszeit
Wenn der Winter übers Land zieht und es draußen knackig kalt ist, schmeckt der traditionelle Glühweinbraten von Christa Spitzer besonders gut! Wir stellen Ihnen hier dieses herrliche Wintergericht aus dem Kochbuch "Großmutters Friesische Landküche" vor.
ZutatenGlühweinbraten:
- 1 kg Rinderbraten
- 0,5 l Glühwein
- 2 Zwiebeln
- Salz, Pfefferkörner
- Pimentkörner
- Wacholderbeeren
- Rosmarin, Lorbeer, Thymian, Preiselbeeren
- Sahne
