Zubereitung:
Unser Tipp: Viele regionaltypische Rezepte aus dem hohen Norden finden Sie in dem Kochbuch "Echt norddeutsch!" oder im "Pottkieker".
Eine ostfriesische Krabbensuppe mit fangfrischem Granat direkt vom Kutter ist wohl eine der leckersten Speisen hier oben im äußersten Nordwesten Deutschlands! Wenn Sie in der Region sind, lohnt es sich, die fangfrischen Nordseekrabben direkt vom Kutter zu kaufen und selbst zu pulen - der Geschmack ist einfach unverwechselbar! Wo Sie fangfrische Krabben direkt vom Kutter erhalten, zeigen wir Ihnen hier.
Zutaten für 6 Personen:
650 g Kartoffeln
120 g Schinkenspeck
100 g Lauch
75 g Butter
1 Zwiebel
1 L Fleischbrühe
450 ml süße Sahne
350 g ostfriesischer Granat (Krabben)
1 Bund glatte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
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