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So schmeckt Ostfriesland

Neben unserem berühmten Ostfriesentee gibt es viele regionale Genüsse in Ostfriesland: frischer Fisch wie Nordseescholle und Nordseekrabben sowie Ammerländer Smoortaal (Räucheraal) und Schinken oder auch frische Milch von unseren typischen, schwarzbunten Kühen. Die raue Nordsee, salzhaltige Luft, guter Marschboden und saftig-grüne Weideflächen bieten einfach beste Voraussetzungen für unsere regionalen Produkte. Dazu kommen seit Generationen überlieferte Rezepte wie zum Beispiel für Snirtjebraten, Insett Bohnen, Labskaus oder Grünkohl. Ob klassisch oder neu interpretiert - die Verwendung regionaler Produkte ist einfach eine Liebeserklärung an die Region. Daher haben viele Gastronomen ihr kulinarisches Angebot darauf ausgerichtet. Gehen Sie auf Genussreise und lassen Sie sich überraschen.

Futter vom Kutter
Futter vom Kutter

Futter vom Kutter

Fangfrischen Fisch und Krabben erhalten Sie z. B. in Carolinensiel, Dornumersiel, Bensersiel, Greetsiel und Neuharlingersiel – teilweise sogar direkt vom Kutter. Übrigens: Ein Erlebnis ist das jährliche "Schollenbraten im Watt" im Wangerland.

Tee
Tee

Tee

Wer in Ostfriesland Urlaub macht sollte die typischen Spezialitäten der Region probieren und natürlich Tee trinken wie die echten Ostfriesen. Hier können Sie alles über das Nationalgetränk der Ostfriesen erfahren.

 

Milch
Milch

Milch

Schwarzbunte gehören zu Ostfriesland wie der Kluntje in den Tee – da ist es nicht verwunderlich, dass sich hierzulande vieles um die Milch dreht! Ob Milch- und Molkereimuseum, Käserei, Milchtankstelle oder Melkhuske!

Bier
Bier

Bier

Eine echte Liebe: Bier und Ostfriesland. Für Biergenuss sorgen mehrere Brauereien. Allen voran das friesische Brauhaus zu Jever. Bei einer Brauereiführung oder Bierverkostung erfahren Sie alles über die Bierkultur. Daneben gibt es viele kleine Betriebe mit handgebrautem Bier.

Regionale Produkte: Hofläden, Wochenmärkte und Co.

Ob selbstgezapfte Milch von der Milchtankstelle, frisches Gemüse und Eier von glücklichen Hühnern aus dem Hofladen oder ein Bummel über den Wochenmarkt - Lebensmittel aus Ostfriesland haben eine hohe Qualität und sind einfach köstlich. Wir zeigen Ihnen, wo Sie in Ostfriesland regionale Produkte beziehen können. 

Hofläden

Viele landwirtschaftliche Betriebe in Ostfriesland verfügen über Hofläden - Hier können Sie regionale Produkte ganz frisch und direkt vom Erzeuger kaufen.

Zu den Hofläden

Hofläden

Wochenmärkte

Frisches Obst, Gemüse und regionale Spezialitäten erwarten Sie auf Ostfrieslands Wochenmärkten.

Zu den Wochenmärkten

Wochenmärkte

Milchtankstellen

Eben kurz ranfahren und auftanken! Einige Bauernhöfe verfügen über sogenannte "Milchtankstellen". An diesen Milchautomaten kann man sich zu jeder Tages- und Nachtzeit die frische Milch der hofeigenen Kühe abzapfen.

Zu den Milchtankstellen

Milchtankstellen

Echte Klassiker - Unsere regionalen Rezepte

Grünkohl - die ostfriesische Palme

Grünkohl - die ostfriesische Palme

Insett Bohnen - tradtioneller Bohneneintopf

Insett Bohnen - tradtioneller Bohneneintopf

Ostfriesentorte - ein süßer Klassiker

Ostfriesentorte - ein süßer Klassiker

Weitere Rezepte

Weitere Rezepte

Ostfriesische Krabbensuppe

Ostfriesische Krabbensuppe

Kulinarisches Ammerland

Eine Spezialität des Ammerlandes ist der Ammerländer Schinken. Er wird von Hand gesalzen, reift sechs Monate und zeichnet sich durch sein mildes Aroma aus. Im Schinkenmuseum in Apen erfährt man alles rund um den Räuchervorgang inklusive einer Kostprobe. In Bad Zwischenahn muss man unbedingt den Smoortaal aus dem Zwischenahner Meer probieren. Dazu gibt es herzhaftes Ammerländer Schwarzbrot, Korn aus dem Löffel (Löffeltrunk) und ein Frischgezapftes.

Ammerländer Spezialiäten erleben

Kulinarisches Ammerland

Kulinarische Veranstaltungen

Wann und wo Sie in Ostfriesland nach Herzenslust schlemmen können

Zu Veranstaltungen rund um Kulinarik

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