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Nu is Teetied - Die ostfriesische Teezeremonie

Eine gemütliche Teetied mit Kluntje und Wulkje gehört zu einem waschechten Ostfriesland-Tag einfach dazu. In Ostfrieslands Teestuben können Sie ganz traditionell und stilecht eine Teezeremonie geniessen. 2016 wurde die ostfriesische Teezeremonie sogar in die UNESCO-Liste der immateriellen Kulturgüter aufgenommen.
 

Ostfriesische Rose

Wer schon einmal eine echte ostfriesische Teezeremonie erleben durfte, kennt das charakteristische Teeservice mit der „Ostfriesischen Rose“. Das Reise-Magazin "Teetied" hat sich im Interview mit Celia Hübl, Leiterin des Bünting Teemuseums in Leer, auf die Spuren des in Ostfriesland weit verbreiteten Porzellan-Dekors begeben.

Zum Blogbeitrag "Ostfriesische Rose"

Und so geht die Teezeremonie Schritt für Schritt

Kluntje first ...

Kluntje first ...

Tee wird in Ostfriesland nicht einfach nur getrunken, sondern er wird nach allen Regeln der ostfriesischen Kunst zeremoniert. Bei einer echten Teezeremonie wird zunächst ein großes Stück Kluntje (Kandis) in die Tasse gegeben.

... Tee second

... Tee second

Erst wenn alle Tassen mit Kluntje bestückt wurden, wird der Tee nach mindestens fünfminütiger Ziehzeit langsam eingegossen. Das Knacken des Kandis zeigt an, dass der Tee heiß auch genug war.

so geht Gemütlichkeit pur

so geht Gemütlichkeit pur

Im Anschluss daran wird die Sahne mit einer winzigen Kelle am Innenrand der Tasse aufgetragen und zwar gegen den Uhrzeigersinn. Nur so kann man wirklich die Zeit anhalten. Echte ostfriesische Gemütlichkeit heißt an dieser Stelle, einen Moment innehalten und dem Geschehen in der Tasse seine volle Aufmerksamkeit schenken.

Wulkje bestaunen

Wulkje bestaunen

Durch die Sahne ergibt sich die berühmte und faszinierende “Wulkje” (Sahnewölkchen). Der Gastgeber schenkt sich immer die erste Tasse ein. Schließlich muss er prüfen, ob der Tee auch wirklich gelungen ist. Dann dürfen auch die Gäste den Tee genießen. Drei Tassen Tee sind "Ostfriesenrecht". Beim Trinken ist Schlürfen erlaubt. Der Tee wird auch nicht umgerührt, sondern man schlürft sich durch die drei Schichten des Tees: erst die Sahne, dann der bittere Tee und schließlich der zuckersüße Kandis.

Ach deshalb!

Ach deshalb!

Auch der Löffel hat bei der Teezeremonie eine besondere Bedeutung. Er ist nicht zum Umrühren gedacht. Er zeigt dem Gastgeber an, dass kein weiterer Tee gewünscht wird. Wer also nach der dritten Tasse nicht den Löffel in die Tasse gestellt hat, bekommt unaufgefordert immer wieder Tee nachgeschenkt.

Wir lieben Ostfriesland für unseren Tee

ostfriesen.tv zeigt Ihnen eine typische Teezeremonie.

Teestuben erkunden

In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

Teestuben erkunden

In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

Teestuben erkunden

In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

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In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
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Zu den Teestuben

Bünting Teemuseum in Leer

Bünting Teemuseum in Leer

Im Bünting Teemuseum in Leer erfahren Sie alles über die Geschichte des Traditionsunternehmens und den Tee. Das Museum in der historischen Altstadt lädt natürlich auch auf ein Tässchen des ostfriesischen Nationalgetränks ein. Immer dienstags findet eine Teestunde statt. Neben den Museumsbesuch sollte man unbedingt noch Zeit für die wunderschöne Alstadt und den Museumshafen in Leer einplanen.

Bünting Teemuseum in Leer

Ostfriesisches Teemuseum in Norden

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Im ostfriesischen Teemuseum in Norden erfahren Sie alles zu den größten Herstellern original ostfriesischen Tees. Und natürlich gibt es auch eine Kostprobe.

Ostfriesisches Teemuseum in Norden

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