Nu is Teetied - Die ostfriesische Teezeremonie

Eine gemütliche Teetied mit Kluntje und und Wulkje gehört zu einem waschechten Ostfriesland-Tag einfach dazu. In Ostfrieslands Teestuben können Sie ganz traditionell und stilecht eine Teezeremonie geniessen. 2016 wurde die ostfriesische Teezeremonie sogar in die UNESCO-Liste der immateriellen Kulturgüter aufgenommen.
 

Und so geht die Teezeremonie Schritt für Schritt

Kluntje first ...

Tee wird in Ostfriesland nicht einfach nur getrunken, sondern er wird nach allen Regeln der ostfriesischen Kunst zeremoniert. Bei einer echten Teezeremonie wird zunächst ein großes Stück Kluntje (Kandis) in die Tasse gegeben.

Kluntje first ...

... Tee second

Erst wenn alle Tassen mit Kluntje bestückt wurden, wird der Tee nach mindestens fünfminütiger Ziehzeit langsam eingegossen. Das Knacken des Kandis zeigt an, dass der Tee heiß auch genug war.

... Tee second

so geht Gemütlichkeit pur

Im Anschluss daran wird die Sahne mit einer winzigen Kelle am Innenrand der Tasse aufgetragen und zwar gegen den Uhrzeigersinn. Nur so kann man wirklich die Zeit anhalten. Echte ostfriesische Gemütlichkeit heißt an dieser Stelle, einen Moment innehalten und dem Geschehen in der Tasse seine volle Aufmerksamkeit schenken.

so geht Gemütlichkeit pur

Wulkje bestaunen

Durch die Sahne ergibt sich die berühmte und faszinierende “Wulkje” (Sahnewölkchen). Der Gastgeber schenkt sich immer die erste Tasse ein. Schließlich muss er prüfen, ob der Tee auch wirklich gelungen ist. Dann dürfen auch die Gäste den Tee genießen. Drei Tassen Tee sind "Ostfriesenrecht". Beim Trinken ist Schlürfen erlaubt. Der Tee wird auch nicht umgerührt, sondern man schlürft sich durch die drei Schichten des Tees: erst die Sahne, dann der bittere Tee und schließlich der zuckersüße Kandis.

Wulkje bestaunen

Ach deshalb!

Auch der Löffel hat bei der Teezeremonie eine besondere Bedeutung. Er ist nicht zum Umrühren gedacht. Er zeigt dem Gastgeber an, dass kein weiterer Tee gewünscht wird. Wer also nach der dritten Tasse nicht den Löffel in die Tasse gestellt hat, bekommt unaufgefordert immer wieder Tee nachgeschenkt.

Ach deshalb!

Teestuben erkunden

In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

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In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

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In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

Zu den Teestuben

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In den Teestuben können Sie in ostfriesischer Gemütlichkeit
ganz traditionell Ihre Teetied genießen.

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Bünting Teemuseum in Leer

Im Bünting Teemuseum in Leer erfahren Sie alles über die Geschichte des Traditionsunternehmens und den Tee. Das Museum in der historischen Altstadt lädt natürlich auch auf ein Tässchen des ostfriesischen Nationalgetränks ein. Immer dienstags findet eine Teestunde statt. Neben den Museumsbesuch sollte man unbedingt noch Zeit für die wunderschöne Alstadt und den Museumshafen in Leer einplanen.

Mehr Informationen

Bünting Teemuseum in Leer
Ostfriesisches Teemuseum in Norden

Im ostfriesischen Teemuseum in Norden erfahren Sie alles zu den größten Herstellern original ostfriesischen Tees. Und natürlich gibt es auch eine Kostprobe.

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Ostfriesisches Teemuseum in Norden