Auf dem Ems-Jade-Weg bleibt das Wasser ein ständiger Begleiter. Mal verläuft der Weg direkt am Kanal, mal führt er durch Orte, in denen Brücken, Schleusen und alte Wasserbauwerke von der Geschichte der Region erzählen. Dazwischen öffnen sich immer wieder ruhige Abschnitte mit weitem Blick über Felder, Wiesen und Wasserläufe.
Der besondere Reiz der Strecke liegt im Wechsel der Landschaften. In der Marsch wird der Horizont weit, Deiche und Gräben prägen das Bild. In den Moorgebieten wirkt die Umgebung stiller und ursprünglicher. Auf der Geest verändert sich die Landschaft erneut: Der Weg führt durch höher gelegene Bereiche Ostfrieslands und zeigt eine andere Seite der Region.
Die überwiegend flache Route lädt dazu ein, das Tempo herauszunehmen und Ostfriesland Schritt für Schritt zu entdecken. Entlang des Weges weisen Drehscheiben auf den jeweiligen Standort hin und führen zu Sehenswürdigkeiten in der Nähe. Lohnende Stationen und Abstecher sind unter anderem die Kunsthalle Emden, die Stiftsmühle in Aurich, die Kreuzkirche in Marcardsmoor, sowie das Gut Altmarienhausen in Sande.